Ceviche Peruano
Ingredientes
- 1 kg de filete de pescado blanco fresco
- 1 taza de jugo de limón
- 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
- Ají limo o ají amarillo fresco, cortado en tiras finas
- 1 diente de ajo finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de lechuga y maíz tostado para acompañar
Pasos
1. Corta el filete de pescado en cubos pequeños y reserva.
2. En un tazón, combina el jugo de limón, la cebolla roja, el ají limo o ají amarillo y el ajo picado.
3. Agrega los cubos de pescado al tazón y remueve con cuidado para que se cubran con la mezcla anterior. Deja reposar en el refrigerador durante unos 15-20 minutos.
4. Pasado el tiempo, verifica que el pescado esté completamente cocido: su color habrá cambiado a blanco opaco.
5. Agrega sal y pimienta al gusto y sirve el ceviche peruano en platos acompañado de hojas de lechuga y maíz tostado.
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